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यूएई, सऊदी अरब, सिंगापुर और मालदीव से केन्या, नैरोबी, जापान, यहां तक कि मैसेडोनिया – प्रीमियम और लक्जरी होटल चेन, व्यवसाय और अवकाश रिसॉर्ट्स, क्यूएसआर चेन, क्रूज लाइनर्स, एयरलाइन लाउंज, वेलनेस रिट्रीट, बड़ी सुविधा प्रबंधन कंपनियों और निजी एस्टेटर्स के पारंपरिक गंतव्यों से तेजी से इंडियन एडस्ट्रोसेंट्स पर तेजी से हैं।
भर्ती फर्मों और उद्योग के सूत्रों का कहना है कि विदेशी मांग नई ऊंचाई पर है।
“यह सबसे मजबूत वैश्विक गति है जिसे हमने एक दशक से अधिक समय में देखा है,” नेहा गर्ग, संस्थापक-निर्देशक, रेड किट कंसल्टिंग, एक कंपनी कहते हैं, जो रणनीतिक सीनियर हायरिंग पर केंद्रित है।
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“यह उछाल पूरे स्पेक्ट्रम को फैलाता है-हाउसकीपिंग, फ्रंट ऑफिस, और एफएंडबी सेवा में एंट्री-लेवल भूमिकाओं से लेकर मिड-लेवल स्पा, रेस्तरां, और राजस्व कार्यों तक, सामान्य प्रबंधकों, कार्यकारी शेफ, कमरों के निदेशक, राजस्व, इंजीनियरिंग, वित्त नियंत्रक और बहु-उत्पादक नेतृत्व की भूमिकाएं,”।
रेड किट ने अंतरराष्ट्रीय काम पर रखने वाले जनादेश में 35-40% साल-दर-साल वृद्धि को ट्रैक किया है। इस प्रवृत्ति को देर से बहुत बड़े तरीके से उठाया गया है: क्रूज लाइनर स्टाफ कर रहे हैं; वियतनाम, मालदीव और सऊदी अरब में नए रिसॉर्ट के उद्घाटन आक्रामक रूप से भर्ती हैं। यूरोप और मध्य पूर्व में ग्रीष्मकालीन यात्रा के मौसम स्टाफ की जरूरतों को बढ़ा रहे हैं।
प्लेसमेंट 20% तक बढ़ जाता है
इसके अतिरिक्त, चल रहे द्विपक्षीय सहयोग, G2G समझौते, और प्रतिभा गतिशीलता गलियारे भारतीय पेशेवरों के लिए विदेशी बाजारों तक पहुंचना आसान बना रहे हैं।
विभिन्न अनुमानों के अनुसार, भारत होटल प्रबंधन, निजी संस्थानों और निजी विश्वविद्यालयों के संस्थानों में सालाना लगभग 15,000-20,000 आतिथ्य स्नातकों का उत्पादन करता है-देश को दुनिया में सबसे बड़े औपचारिक आतिथ्य प्रतिभा पूलों में से एक और अंतरराष्ट्रीय काम पर रखने वाले बाजारों के लिए एक प्राकृतिक फीडर बनाने के लिए घर बनाता है।
आश्चर्य की बात नहीं है, राजन बहादुर, सीईओ, पर्यटन और आतिथ्य कौशल परिषद ऑफ इंडिया, इंटरनेशनल प्लेसमेंट कहते हैं, जो पहले उनके कुल 10% के लिए जिम्मेदार थे, अब लगभग 20% तक बढ़ गए हैं, जो भारतीय उम्मीदवारों के लिए वैश्विक भर्ती वरीयताओं में एक मजबूत बदलाव का संकेत देते हैं।
मध्य-पूर्व कॉलिंग
बहादुर कहते हैं, “मांग मुख्य रूप से उच्च-विकास वाले खंडों से आ रही है-मध्य पूर्व, दक्षिण पूर्व एशिया और यूरोप में तेजी से विस्तार कर रहे संगठन महत्वपूर्ण परिचालन और ग्राहक-सामना करने वाली भूमिकाओं को भरने के लिए देख रहे हैं।” “भारतीय कार्यकर्ता, अपने अनुभव और बहुभाषी क्षमताओं के साथ, इन भूमिकाओं को अच्छी तरह से फिट कर रहे हैं।”
मालदीव के कुडा विलिंगिली रिज़ॉर्ट के वाणिज्यिक निदेशक अमजद थाफेग का कहना है कि उनके पास भोजन और पेय, वेलनेस, फ्रंट ऑफिस, बिक्री और विपणन और मनोरंजन के पेशेवरों के अलावा, प्रमुख भूमिकाओं में कई भारतीय नेता हैं।
“भारतीय आतिथ्य पेशेवर मजबूत सेवा कौशल, सांस्कृतिक अनुकूलनशीलता, और लक्जरी अतिथि उम्मीदों की गहरी समझ लाते हैं। भारत के साथ एक प्रमुख बाजार बनने के साथ, भारतीय प्रतिभा होने से हमें मेहमानों के साथ बेहतर जुड़ने में मदद मिलती है,” थुफेग ने कहा।
खाड़ी सहयोग परिषद (जीसीसी) राष्ट्र- विशेष रूप से यूएई, सऊदी अरब, कतर, और ओमान -अपने तेजी से आतिथ्य, पर्यटन और रियल एस्टेट बुनियादी ढांचे के कारण सबसे बड़े नियोक्ताओं को याद करते हैं, बहादुर ने कहा, जबकि सिंगापुर और मलेशिया भी सक्रिय रूप से काम पर रख रहे हैं। जर्मनी, यूके, फ्रांस, जापान, रोमानिया, बुल्गारिया, हंगरी, पोलैंड से भी रुचि बढ़ रही है, क्योंकि ये क्षेत्र सेवा क्षेत्र में तीव्र कौशल की कमी से निपटते हैं।
“विशिष्ट क्षेत्रों में जहां भारतीय प्रतिभा की खोज की जा रही है, उनमें शेफ, कंसीयज सेवाओं और फ्रंट ऑफिस के कर्मचारियों जैसी भूमिकाएं शामिल हैं। न्यूजीलैंड और यूरोप के कुछ हिस्से भारतीयों की तलाश में अन्य उभरते बाजार हैं। यहां तक कि जापान भारतीय प्रतिभा की तलाश कर रहा है, जो असामान्य है,” नटवर नगर, द जॉब प्लस ने कहा।
विशेष शेफ बड़ी मांग में हैं। संचालन और राजस्व प्रबंधन पेशेवरों की भी मांग की जाती है, राकेश पोपली, प्रबंध निदेशक, एवीडी भर्तियों ने कहा।
बेहतर वेतन और बेहतर काम-जीवन
आतिथ्य पेशेवरों के लिए, विदेशी वेतन एक बड़ा ड्रॉ है। उद्योग के अंदरूनी सूत्रों का कहना है कि देश के आधार पर, कोई भी 3-7x कमा सकता है कि वह भारत में इसी तरह की भूमिका के लिए क्या कमाएगा। आवास, भोजन, परिवहन और बीमा अक्सर प्रदान किए जाते हैं, जो बड़ी बचत में अनुवाद करता है।
इंडियन स्कूल ऑफ हॉस्पिटैलिटी के संस्थापक दिलीप पुरी ने कहा, “दुबई जैसी जगहों पर, कोई भी 5-7x कमा सकता है कि वे यहां क्या कमा सकते हैं। मध्य पूर्व में आवास प्रदान करना अनिवार्य है।” इसके अलावा, विदेशी वेतन अक्सर कई स्थानों पर कर-मुक्त होते हैं।
गर्ग कहते हैं, भारत में 50,000/महीने की कमाई करने वाला एक सूस शेफ 1.5-2 लाख/महीने में विदेश में कमा सकता है, जिसमें आवास, परिवहन, भोजन और बीमा शामिल है। भारत में सालाना 50 लाख रुपये कमाने वाले एक निर्देशक -स्तरीय नेता ने 80 लाख -10 करोड़ रुपये विदेशों में, अक्सर आवास, बच्चों के लिए शिक्षा, वार्षिक उड़ानों और ग्रेच्युटी के साथ कमान संभाली। “इनमें से कई मामलों में शुद्ध बचत तुलनीय घरेलू भूमिकाओं की तुलना में 3-4x अधिक है।”
कार्य-जीवन संतुलन भी बेहतर है।
“होटल और देश के आधार पर, आपको लंबे समय के बजाय सामान्य घंटे करने के लिए मिलता है जो भारत में आम हैं,” एक वरिष्ठ होटल व्यवसायी कहते हैं, जो हाल ही में नैरोबी में एक कार्यकाल के बाद भारत लौट आए। “एक होटल व्यवसायी की नौकरी भारत के बाहर अधिक मूल्यवान है,” वे कहते हैं।
कुछ श्रृंखलाएं सक्रिय रूप से वैश्विक बाजारों में भारतीय प्रतिभा को तैनात कर रही हैं। रेडिसन होटल समूह के दक्षिण एशिया के एमडी और सीओओ, निखिल शर्मा का कहना है कि वे पिछले कुछ वर्षों में महाप्रबंधकों को मध्य पूर्व में ले गए हैं। प्रमुख कार्यों में सीखने और विकास, मानव संसाधन, संचालन, वितरण, वफादारी और जिम्मेदार व्यवसाय शामिल हैं।
“जबकि नेतृत्व की भूमिकाओं में मजबूत कर्षण देखा गया है, अब हम विभाग के प्रमुखों और परिचालन कर्मचारियों को शामिल करने के लिए गतिशीलता के प्रयासों का विस्तार कर रहे हैं – दोनों मजबूत भारतीय प्रतिभा आपूर्ति और वैश्विक मांग वाले क्षेत्र,” शर्मा ने कहा। “मांग में वृद्धि भारतीय पेशेवरों द्वारा लाए जाने वाली ताकत से प्रेरित है – औपचारिक प्रशिक्षण, अंग्रेजी प्रवाह, अनुकूलनशीलता और एक गहरी सेवा संस्कृति।”
