इन 10 चीज़ों की एक्सपायरी डेट ज़रूर जान लें, वरना सेहत पड़ सकती है भारी!

 These Foods That Expire Without You Knowing: अक्सर हम बाजार से खाने-पीने की चीज़ें लाते हैं और सोचते हैं कि जब तक खत्म न हों, तब तक चलेंगी। खासकर बिना पैकेट वाली चीज़ों को हम लंबे समय तक संभाल कर रखते हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं कि इनकी भी एक ‘एक्सपायरी डेट’ होती है? आइए जानते हैं 10 ऐसी आम चीज़ें जिनकी एक्सपायरी की सच्चाई हर किसी को जाननी चाहिए।

1. आटा: अधिकतर लोग सोचते हैं कि आटा महीनों तक खराब नहीं होता, लेकिन साबुत गेहूं का आटा 6-8 महीने के बाद खराब होने लगता है। इसमें गंध या स्वाद में बदलाव दिखे, तो तुरंत फेंक दें।
2. मेपल सिरप: इसका इस्तेमाल पैनकेक या बेकिंग में होता है। एक बार खुलने के बाद इसे फ्रिज में स्टोर करें और 2 साल के भीतर उपयोग करें। देर करने पर फफूंदी लग सकती है।
3. फ्रोजन फूड: भले ही ये महीनों तक फ्रीजर में रहें, पर मटर, गाजर जैसे फ्रेश आइटम कुछ हफ्तों में स्वाद खो देते हैं। एक्सपायरी डेट जरूर जांचें।
4. कैनोला तेल: अगर इसे ठंडी और सूखी जगह रखा जाए तो एक साल चलता है। लेकिन गर्म जगह पर यह जल्दी खराब हो जाता है।
5. बेकिंग पाउडर: एक साल बाद इसकी खमीर उठाने की ताकत कम हो जाती है। गर्म पानी में डालकर जांच लें – बुलबुले आएं तो सही है।
6. सूखे मसाले: साबुत मसाले 3-4 साल, पिसे मसाले 2 साल और हर्ब्स एक साल तक सही रहते हैं। इसके बाद इनका स्वाद और असर दोनों कम हो जाता है।
7. केचप: खुली बोतल 4-6 महीने में अपनी गुणवत्ता खो देती है। हमेशा फ्रिज में रखें और एक्सपायरी डेट पर ध्यान दें।
8. पीनट बटर: नेचुरल पीनट बटर खोलने के बाद 3 महीने में स्वाद बदलने लगता है। रेफ्रिजरेटर में रखने से 6 महीने तक सुरक्षित रहता है।
9. अचार: अचार एक साल बाद खराब होने लगता है, खासकर अगर तेल कम हो या नमी आ जाए। फफूंदी लगे तो बिल्कुल न खाएं।
10. चावल: सफेद चावल एयरटाइट कंटेनर में 1-2 साल तक चलते हैं, जबकि ब्राउन चावल केवल 6 महीने। नमी या खुले में रखने से जल्दी खराब होते हैं।

अब जब आप इन रोज़मर्रा की चीज़ों की एक्सपायरी डेट जान चुके हैं, तो अगली बार इन्हें खरीदते या स्टोर करते समय थोड़ा सतर्क रहें। अक्सर हम इन चीजों को लंबे समय तक संभालकर रखते हैं, लेकिन यही आदत सेहत पर भारी पड़ सकती है। सही समय पर सही निर्णय लेकर न केवल आप अपनी सेहत को सुरक्षित रख सकते हैं, बल्कि खाने की बर्बादी से भी बच सकते हैं।

याद रखें, सिर्फ पैकेट पर तारीख देखना काफी नहीं है, अपने किचन की अलमारी में रखी हर चीज़ की समय-सीमा जानना भी उतना ही जरूरी है।