चुकंदर अपने गहरे लाल रंग और पौष्टिक गुणों के कारण बहुत ही फायदेमंद माना जाता है। इसमें पाए जाने वाले पोषक तत्वों के चलते यह सेहत के लिए बेहद लाभकारी है। आप इसे सलाद के रूप में खा सकते हैं, लेकिन चाहें तो इसका ताजे जूस का सेवन भी कर सकते हैं। रोज चुकंदर का जूस पीने से सेहत से जुड़ी कई समस्याओं में सुधार आ सकता है। इस लेख में हम चुकंदर के जूस के फायदों के बारे में जानेंगे। आइए जानते हैं।
ब्लड प्रेशर नियंत्रित करता है
चुकंदर में नाइट्रेट्स पाए जाते हैं, जो शरीर में नाइट्रिक ऑक्साइड में बदलकर रक्त वाहिकाओं को फैलाने का काम करते हैं। इससे रक्त संचार बेहतर होता है और रक्तदाब (बीपी) नियंत्रित रहता है। इसलिए, हाइपरटेंशन (उच्च रक्तचाप) के मरीजों के लिए चुकंदर का जूस काफी लाभकारी हो सकता है।
आयरन की कमी को करता है पूरा
चुकंदर में आयरन पाया जाता है, जो लाल रक्त कोशिकाओं (Red Blood Cells) के निर्माण में सहायक होता है। आयरन, हीमोग्लोबिन का हिस्सा बनता है, जो शरीर के विभिन्न हिस्सों तक ऑक्सीजन पहुंचाने का कार्य करता है। लेकिन जब शरीर में आयरन की कमी होती है, तो हीमोग्लोबिन की मात्रा घटने लगती है, जिससे एनीमिया जैसी समस्या हो सकती है। ऐसे में चुकंदर का जूस पीने से आयरन की कमी दूर रहती है और एनीमिया से बचाव संभव होता है।
लिवर के लिये लाभदायक
चुकंदर का जूस लिवर को ऑक्सीडेटिव डैमेज से बचाने में मदद करता है, जिससे सूजन में कमी आती है। इसके अलावा, यह शरीर को डिटॉक्स करने में भी सहायक होता है। इस प्रकार, चुकंदर का जूस पीने से लिवर के नुकसान का जोखिम काफी हद तक कम हो जाता है।
