रमज़ान में सहरी और इफ़्तार के लिए बैलेंस जरूरी, न्यूट्रिशन एक्सपर्ट्स की राय

रमज़ान के पवित्र महीने में, दुनिया भर के मुसलमान रोज़ा रख रहे हैं, और इस दौरान एनर्जेटिक और प्रोडक्टिव बने रहने के लिए सही खानपान को लेकर कई सवाल उठ रहे हैं। न्यूट्रिशन एक्सपर्ट्स का मानना है कि सहरी और इफ़्तार के दौरान सही और बैलेंस्ड डाइट से पूरे महीने हेल्थ और वेल-बीइंग बनाए रखा जा सकता है।

डाइटीशियन नाज़िमा कुरैशी ने बताया कि रोज़े रखने के दौरान, खासकर अलग-अलग कल्चरल खाने की परंपराओं के बीच, सहरी और इफ़्तार के लिए बैलेंस बनाए रखना महत्वपूर्ण है। उन्होंने सलाह दी कि सहरी में साबुत अनाज, प्रोटीन और हेल्दी फैट के साथ बैलेंस्ड खाना खाया जाए ताकि एनर्जी लेवल पूरे दिन बेहतर रहे। इस दौरान सफेद ब्रेड या मीठे अनाज से बचना चाहिए, जो ब्लड शुगर को तेजी से बढ़ाते हैं।

इसके अलावा, इफ़्तार के समय तली हुई चीज़ों से बचते हुए पहले खजूर, पानी और फल खाने की सलाह दी गई। कुरैशी ने बताया कि जब बहुत ज़्यादा भूख लगती है, तो तली हुई चीज़ों से पहले सलाद या हल्के खाने का चुनाव बेहतर होता है, ताकि बैलेंस बनाए रखा जा सके।

कॉफी और प्रोसेस्ड फूड पर भी ध्यान देने की आवश्यकता है। कुरैशी ने कहा कि सहरी में कॉफी ली जा सकती है, लेकिन शाम को इससे बचना चाहिए, क्योंकि यह नींद पर असर डालता है। प्रोसेस्ड फूड में कैलोरी तो अधिक होती है, लेकिन न्यूट्रिएंट्स कम होते हैं, जिससे थकान महसूस हो सकती है।

इसके साथ ही, चक्कर आना और थकान जैसे लक्षण अक्सर खराब हाइड्रेशन और नॉन-फ़ास्टिंग घंटों में खाने की आदतों की वजह से होते हैं। कुरैशी ने सलाह दी कि पानी की कमी से बचने के लिए, रोज़ा खोलने से पहले और बाद में पर्याप्त पानी पीना चाहिए। साथ ही, रात के समय भारी और मीठा खाना एनर्जी कम कर सकता है, इसलिए हल्के स्नैक्स जैसे फल, दही या स्मूदी का सेवन करना चाहिए।

इस प्रकार, रमज़ान के दौरान सही खानपान और हाइड्रेशन से न केवल हेल्थ बनाए रखी जा सकती है, बल्कि पूरे महीने की प्रोडक्टिविटी भी बढ़ाई जा सकती है।